地産地消、サステナブル・シーフードを取り入れた クリスマスコース「Le Noël de ZERO」の予約開始

今年のクリスマスコースはフォワグラやオマール海老、和牛ロースなどの豪華食材に加え、
皮と脂の甘みと旨みのバランスが良く濃厚な味わいの「河内鴨」や
かつて天王寺界隈で栽培されていた、やわらかく甘みや風味が豊かでなにわの伝統野菜に認定されている「天王寺蕪」、
アクやクセが少なくあっさりとした味が特徴でなにわの伝統野菜の1つ「大阪しろな」など
地元大阪で採れた旬の食材を集めました。

また、魚料理には環境と社会への影響を最小限にして育てられた養殖の水産物の証であるASC認証の「海老」を使用し、ソースに仕上げました。ホテルステイとクリスマスコースが付いた宿泊プランもご用意。大切な方と過ごす特別な夜をクロスホテル大阪でお過ごしください。

「Le Noël de ZERO」

予約期間：2023年10月17日（火）～ご利用日の2日前まで
提供期間：2023年12月23日（土）、24日（日） 二部制（一部：17:00～19:00／二部：20:00～22:00）
2023年12月25日（月）17:30～／18:30～／19:30～
場　　所：クロスホテル大阪3階レストラン「TERRACE & DINING ZERO」
料　　金：1名さま 13,200円（消費税込）

＜メニュー内容＞
・乾杯用スパークリングワイン（グラス）

・冷前菜（3種盛り合わせ）
中とろ、フルーツトマト、コンソメジュレ キャビアと共に
人参のパンナコッタ 生うに添え
鮑のエスカルゴバター焼き

・温前菜
フォアグラのパートフィロ包み焼

・魚料理
オマール海老とホタテ貝のムース
ベルモットソース

・肉料理
和牛ロース肉と河内鴨のロースト
トリュフソース

・デザート
ピスタチオとベリーのヴァシュラン
クリスマスリース仕立て
ビスコッティ マカロン

・コーヒー

・パン

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